服务热线:+86-0000-96877

站内公告:

诚信为本:市场永远在变,诚信永远不变。
客房展示

GUEST ROOM

欢迎您的到来!

+86-0000-96877
景点新闻
立即博v1bet999

当前位置: > 立即博v1bet999 >

说说我家的传家菜酸酸甜甜的糖醋里脊是心中不变的情怀()

时间:2019/05/26  点击量:

  家人闲坐,灯火可亲。团聚时候,炉火上炖煮的久违滋味,更是时间酿造的独家记忆。

  这个春节,江苏广电融媒体中心特邀你讲述家中那道菜的故事,烟火人间,滋味共享。

  有这么一道菜,酸酸甜甜,孩子们都爱吃,那就是“糖醋里脊”,一想到酸酸甜甜的味道,记者的口水都忍不住要流下来了,今天给我们带来这道菜肴的是周培珍阿姨家,她家的糖醋里脊已经传承了三代的秘制做法。如今周阿姨的女儿姬萍已经接过了第三棒,并对这道菜进行了花式改良,口味也是一级棒,菜刚上桌,孩子们就等不及举起筷子。

  周阿姨回忆:“这道菜是我爸爸教我的,因为我们小时候姊多,他想变个花样烧点菜给我们吃,大家都喜欢吃,开心的不得了,所以每年都做,我结过婚以后我也接着做。”

  姬萍说:“这个菜以前是我妈一个人独立完成,现在我和我妈一起做。前两年,我们就开始一起商量,怎样让这道菜更好吃。”

  现在使用现代的小窍门,会让制作更简单;加入菠萝、哈密瓜、大灯笼彩椒,口感和传统的味道非常接近。

  如何挑选到最适合做糖醋里脊的肉,周阿姨告诉记者,瘦肉太柴、不好吃,肥肉吃起来非常香、是最好吃的。最好的肉就是肉皮和中间的那块板正的肥肉。

  肉选好了,调汁也是十分考验技术的。酸酸甜甜的比例怎样把控,周阿姨透露给我们一个万能秘方:简称12345,一勺料酒、两勺生抽、三勺醋、四勺白糖、五勺白开水。

  姬萍从小就非常爱吃糖醋里脊这道菜,如今自己做了妈妈,自己的孩子们也爱吃这道菜,姬萍十分欣慰。姬萍笑说:每次婆婆做这道菜,小朋友都可以多吃半碗米饭。

  刚出锅的糖醋里脊趁着热劲,是最好吃的。一层薄芡,像水晶汁一样包裹着每一粒肉,饭桌上实实在在的一大盘,是家里的味道,更是小时候的味道。

首页 | v1bet手机版 | 立即博v1bet999 |

+86-0000-96877

Copyright © 2002-2017 DEDECMS. 织梦科技 版权所有 Power by DedeCms

地址:广东省深圳市福田区振业大厦6楼103室电话:+86-522-96877手机:+86-566-96877

技术支持:凯发娱乐传媒ICP备案编号:

微信扫一扫

微信扫一扫